百家乐，英文为Baccarat，源起於法国的一种纸牌赌博，流行於欧洲各地赌场。是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。
百家乐最早是只有庄家和玩家两人参加的数字赌博游戏。由庄家给玩家和自己各发两张牌，谁的两张牌加起来的总数最接近9，谁就赢。印有人像和10字样的牌可以按0计分，所以baccarat在意大利语中的意思就是“0”。
太阳城娱乐，最精彩刺激的百家乐网上娱乐场。在摩纳哥蒙特卡罗广场开始流行，后来传入美国，在美国逐渐发展成熟起来，规则得到进一步完善，最后以它世界公认的文明和公平被世界人民认可。上世纪六十年代，澳门叶汉先生将Baccarat从美国引入澳门。时至今日，其是世界各地赌场中受欢迎的赌戏之一。在澳门的赌场中，百家乐赌桌的数目更是全球赌场之中最多。